大蒜和蜂蜜的组合是多年来一直用于治疗感冒和咳嗽以及减肥的经典草药之一。两者都属于增强免疫力的特性和已被科学证明对身体产生积极影响的天然化合物。

一、大蒜和蜂蜜

大蒜含有大蒜素，这是一种有助于提高免疫力的有机硫化合物。许多临床前研究表明，大蒜中的有机硫化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌和保护心脏的活性。

蜂蜜也含有具有抗菌特性的生物化合物。将大蒜和蜂蜜结合使用时，被认为是一种强大的家庭疗法，可以增强免疫系统并改善整体健康。

虽然，可能大家觉得，直接吃蜂蜜，活着捣碎大蒜是快捷的食用方法，但是，更好的方式则是大蒜蜂蜜发酵。 

接下来就一起学习这个好玩有趣的过程。 

二、制作食谱 

【原料】

    12 瓣大蒜

    1 杯 生蜂蜜

【步骤】

1、一个干净的 1 夸脱（1000ml）耐热玻璃罐，使用宽口的可以更容易地接触到大蒜瓣。 

2、大蒜瓣可以按您喜欢的方式准备，您可以选择将其完全剥离或保留薄薄薄的那层膜。此外，也可以使用整个大蒜瓣轻轻地将其压碎，或者将其切碎。 

3、把大蒜放在罐子里。把蜂蜜倒在大蒜上，你可以搅拌它以确保所有的大蒜瓣都涂上蜂蜜。

4、拧紧罐子的盖子，静置 3 天。 

5、中间取下盖子，让气体排出，在这个阶段，您可能会看到微小的气泡。让它静置一周，之后尽量每隔一天，打开盖子搅拌一下。 

6、一般来说，你可以在室温下放置一个月，就可以食用了。

【注意事项】

1、如果蜂蜜凝固了，可以通过在微波炉或平底锅中用小火加热使其达到室温。 

2、您可以在烤鸡或鱼上使用大蒜味蜂蜜，或作为辣炸鸡的蘸料。 

三、如何使用大蒜和蜂蜜 

这种发酵大蒜蜂蜜滋补品可以在一天中的任何时间享用。一茶匙蜂蜜和一瓣发酵大蒜是一天服用的好剂量。

也有人建议早上空腹服用，但没有科学证据证明这是最有效的。

如果您不想制作发酵大蒜，还有其他方法，可以在日常饮食中加入大蒜、丁香和蜂蜜。以下是一些推荐大家的：

1）用蒜瓣和蜂蜜做腌料。将其用作烤鸡、猪肉或鱼香料，譬如美味的蜂蜜黄油炸鸡。

2）烤火腿，使用大蒜味蜂蜜代替普通蜂蜜。

3）在像芥末番茄沙拉酱这样的沙拉酱中，使用切碎的大蒜和一茶匙蜂蜜，淋在沙拉蔬菜和烤鸡肉上，享用清淡而美味的夏季午餐。

4）简单的慢炖蜂蜜大蒜鸡：

将带骨鸡肉和土豆、胡萝卜和洋葱等蔬菜放入电饭煲中，在一个小碗中，混合蒜末、蜂蜜、酱油、番茄酱等，之后倒在鸡块和蔬菜上，在慢炖锅中以高煮 3 小时或以低煮 5 小时，最后你可以用玉米粉浆使酱汁变稠，就是一顿美味健康的家庭晚餐。

四、大蒜和蜂蜜的好处

让我们来看看大蒜和蜂蜜最重要的好处。

1、替代天然抗菌药物

2013 年的一份研究报告显示，大蒜与蜂蜜结合具有强大的抗菌特性。研究人员发现，大蒜蜂蜜混合可以有效对抗沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，Lyesria moncytogenes和链球菌肺炎。 草药滋补品有助于抑制这些导致致病性细菌感染的细菌的生长。另一项研究证实了这些结果，还发现当两者一起使用时，它们似乎可以延长或提高彼此的保质期。

2、可能会降低心脏病发作的风险

大蒜有新鲜、粉末和陈年等不同形式，长期以来一直被认为是一种有助于保持心脏健康的强效天然食品。研究在动物和人体研究表明，大蒜能帮助降低血压和胆固醇水平，同时防止血液凝块。同样，蜂蜜富含酚类化合物，可作为天然抗氧化剂，有助于改善心血管健康。

3、自然感冒和流感缓解疗法

根据研究，蜂蜜具有强大的抗病毒特性。大蒜中的主要成分大蒜素有助于改善体内白细胞的抗病反应，尤其是当它们遇到引起普通感冒和流感的病毒时。发酵大蒜或陈年大蒜尤其有助于减轻感冒和流感症状的严重程度。

4、其他健康益处包括：

* 可以促进减肥。

* 可以保护大脑健康。

然而，没有足够的研究来验证这些说法，蜂蜜发酵大蒜也被吹捧为治疗勃起功能障碍的自然疗法，但只有动物模型显示出潜在的正相关。

五、可能的副作用

一般来说，蜂蜜中的大蒜作为草药的含量很少，可能不会引起有害的副作用。您可能会感到口臭或体臭。

过量食用生大蒜会导致胃灼热或胃部不适。大蒜和蜂蜜都会引起某些人的过敏反应。

花粉过敏的人在食用蜂蜜时需要小心，因为它会引起喘息、咳嗽和皮肤反应等症状。

此外，蜂蜜确实含有天然糖分，需要适量食用。

大蒜还可以与某些药物相互作用，例如华法林等抗凝剂。它还可能会降低沙奎那韦（一种用于治疗 HIV 感染的药物）的疗效。