大多数人都非常熟悉海盐。这种盐来自海洋，并经历蒸发过程，将盐与水分离。海盐含有少量天然碘，虽然不如碘盐那么多，海盐不如食盐精致，一般有细小和粗糙两种品种。

虽然海盐是个很好的不二选择，但不幸的是，污染正逐渐成为一个问题。

远古的大海是清洁的，但人类过多使用微塑料等污染物，已经玷污了海洋海岸线。可是这绝不是放弃海盐的理由。

事实上，微塑料已经渗透到几乎所有生活日常—— 但保持清醒的认知，调整平衡你的海盐用量，将是更明智的决定。

这些盐来自喜马拉雅山脉的古老海床，他们的粉红色来自他们丰富的铁含量。事实上，这种盐含有丰富的矿物质，含有人体所需的84种必需微量元素。

粉红盐有助于许多身体机能，如减少肌肉痉挛，促进血糖健康和促进细胞健康的pH值。

许多专家建议使用粉盐作为可以食用的最健康的盐之一。实际上，广受欢迎的粉红盐比市场上其他更具异国情调的盐更实惠。

通常被称为凯尔特海盐，盐上有一层灰色的粘土附着。它在法国布列塔尼通过手工采集而成，天然的粘土和沙子能够结合成非常好的水晶盐，富含矿物质，这种盐具有很好的保湿效果。

灰盐有助于恢复电解质平衡，具有碱化特性，可以预防肌肉痉挛，就像粉红盐一样。但是由于劳动密集的手工过程，这种盐有点贵。

这种“盐之花”通常具有很高的价格，一般作为食物上桌之后的finishingsalt（整理盐），跟灰盐一样，都是沿着法国海岸线手工采摘。

但是，盐之花非常不容易采摘，每生产40公斤灰盐，只能收获1 1/2公斤的盐之花，这种轻质和片状盐是非常珍贵的，通常用于餐桌上食物吃之前撒一点。在健康方面，它是一种昂贵的富含矿物质的海盐，具有细腻的味道和质地。

主要是来自夏威夷的火山黑色熔岩盐，是未精制，其黑色是由于其活性炭的含量，它非常适合消化和去除体内垃圾。

颜色的对比也可以使菜肴在视觉上更有趣。还有另一种黑盐，kala namak，产自印度，外观是黑色的，但是被磨碎之后，实际上是粉红色的。它的味道和矿物质含量都很高，因此，它被认为是一种有益的消化助剂。这两种黑色盐都非常珍贵，偶尔使用时可以保持健康

这是另一种夏威夷盐，红盐的颜色来自夏威夷火山泥，叫做alaea。随着水蒸发，这种盐被困在潮汐池中，在那里它与alaea混合。

研究发现，这种盐中含有的人体必须微量元素为所有盐之最，尤其富含铁。如果你有低铁的倾向，这种盐可能是你均衡饮食的一个很好的补充。

这种独特的盐从伊朗古老的盐湖中收获，富含矿物质，略带甜味。它的蓝色不是来自矿物质含量，而是来自几千年来盐结构的自然压缩。在蓝色川冰中可以看到同样美丽的效果，其中分子结构被压缩到开始以不同方式折射光的程度。

虽然美学上令人兴奋，但作为世界上最稀有的盐之一，如果您只是购买健康益处，这种盐可能压根不值这个价格。

与普通海盐相比，烟熏盐并没有明显的营养价值。事实上，它们只是在低温下在海床上熏制的海盐，带有独特的烟熏味，颜色呈现出灰色或棕褐色。

烟熏味为某些菜肴带来了不一样的维度，但除了跟常规海盐营养成分一样之外，它们没有其他独特的健康益处。